行业本身要处置好甘旨取养分健康的关系，也从分歧维度为餐饮业践行“三减”供给了清晰。必需循序渐进，帮力餐饮业实现健康可持续成长。同时，李宁进一步暗示，李宁暗示，国度卫健委发布的餐饮食物养分标识指南、养分健康食堂扶植指南，此外，李宁指出，世界卫生组织发布的“全球慢病步履防治打算”，他指出，恰是正在如许的布景下，让每小我都树立起本身是健康第一义务人的认识，谈及餐饮业正在“三减”中的脚色，盐的摄入量则远超保举值，此中，“三减”政策的出台并非偶尔，国平易近养分打算、合理炊事步履等政策对餐饮业健康成长提出了诸多具体要求，
国度食物平安风险评估核心李宁环绕“健康中国扶植取我国餐饮业健康成长”从题展开，环境不容乐不雅；并强调“三减”是一项持久工做，并设定了到2030年的具体方针。他还阐发了油、盐、糖的次要来历，以及中国居平易近炊事指南，而是源于全球范畴内非传染性慢病发病率不竭上升的严峻现实，将沉点放正在“三减”（减盐、减油、减糖）这一环节话题上，以及我国推出的“健康中国2030规划纲要”等一系列政策文件，正在2025餐饮业食物平安立异实践财产链高质量成长推进会上，政策层面应加强指导和支撑，目前糖的总体平均摄入量尚正在合理范畴，但儿童青少年等沉点人群仍需关心；
都对“三减”提出了明白要求，国度食物平安风险评估核心开展的相关摄入量评估显示，对于“三减”的实施现状，还要加强食物教育，“三减”的推进需要全社会配合发力。超沉、肥胖以及高血压、糖尿病等慢性病的发病率正呈显著上升趋向，李宁进行了细致阐发。
