本次抽检通过各大中城市、农村、城乡接合部地域的商超、糕点店、批发市场、餐饮商家以及美团、天猫、淘宝等收集平台，涉及近100个品牌195家粽子出产企业。查验项目涉及苍生关怀的金葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物目标，据引见，市场监管总局组织开展粽子食物专项抽检，山梨酸）、甜味剂（如安赛蜜、糖精钠、随机抽检粽子及原材料糯米450批次，检出1批次粽子中过氧化值不及格，及格率99.78%，
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